广式紫白双薯月饼

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  紫薯蒸熟。

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将它去皮。

3

压成泥后 加入白糖。

4

加入淡奶油。

5

搅拌均匀。

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各种馅料任意搭配。

7

准备饼皮材料。

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将糖浆 视水 大豆油混合。

9

用打蛋器打发。

10

再筛入低粉。

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上下翻拌均匀 静置2小时。

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将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。

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将麻薯包在紫薯泥里。

14

滚圆备用。

15

全部包好后备用。

16

将饼皮包上双薯馅。

17

.然后滚圆备用。

18

沾上干淀粉 拍掉多余的粉。

19

放进模具中（50克的模具）。

20

压一下放在烤盘上。

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全部准备好 表面喷上纯净水。

22

放进烤箱210度5分钟。

23

再拿出来 刷上鸡蛋液。

24

放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。