““不经意间做了个苏式月饼的火腿馅，又不能做苏式月饼，怎么办呢？给改良改良勉强做成广式月饼吧。改良的方式就是加入熟面粉，让馅料能够支撑起来。不过，这一次改良的结果显然还不到位，烤出来的结果有一些破裂垮塌的现象，混凝土加少了呗。” ”
食材明细
改版火腿月饼的做法步骤
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1将熟面粉倒入苏式火腿馅中
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抓捏均匀
3
分割成21克一个的小球
4
月饼面团分割成9克一个的剂子
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取一块面剂，按扁
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放入馅料
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将面皮推起包住馅料
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收口滚圆
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月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
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放入月饼坯
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扣在台面上压实
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推出成型的月饼
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将月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，
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定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤约10-15分钟
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表面金黄出炉
这个苏式火腿馅的糖分较多，烘烤时白糖融化，如果没有足够的填料支撑，或者饼皮自身也没有支撑力，就会垮掉。 -使用的厨具：电烤箱
