双色小包子

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  首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。

2

制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。

3

中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。

4

将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。

5

将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。

6

如图卷起来。

7

切成面皮。

8

稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。

9

包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。

10

包成一个小包子。

11

放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。