““中午吃饺子剩下一点面，本想晚上给孩子烤个披萨呢，谁知下午就不爱动了，就改了主意吃猫耳头吧。 谁知面团醒至一下午软了，捻出的猫耳头一煮就塌蔫了，后来就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不错哟。这个面疙瘩既简单又实惠，又当菜又当饭，在双节期间玩累了，油腻的吃多了，不妨做做，也是不错的哟。。。” ”
食材明细
酱香肉丁疙瘩面的做法步骤
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1把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。
2
切成拇指大小的块。
3
取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。
4
捻好后，摊开不要粘连。
5
锅中放水加一点盐烧开。
6
下入小面疙瘩。煮3分钟。
7
直接捞在冷水盆中过水。
8
过水后捞出控干水分。
9
把 肉切成丁，黄瓜切丁备用。
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炒锅放油烧热。
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放入上浆的肉丁翻炒。
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肉丁变色加入葱姜碎。
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倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。
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加入豆瓣酱 辣酱各一勺。
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翻炒均匀，使酱包裹肉丁。
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放入煮熟的面疙瘩。
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继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。
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加入黄瓜丁炒匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
