莜面饸烙

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  莜面用开水和成光滑的面团

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把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可

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压成面条

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锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟

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蒸莜面的时候备好做汤材料

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瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟

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锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香

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加入一大碗清水，高汤更好，家里没有

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水开后下入切好的胡萝卜条

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胡萝卜条快熟的时候下入白菜

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大火煮开下入瘦肉丝

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加蚝油提鲜

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放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用

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蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧

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放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感