“土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃。”
食材明细
干煸土豆丝的做法步骤
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1备好主材：青椒、土豆、蒜和干辣椒
2
蒜切成片，干辣椒剪成丝
3
土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
4
锅中放适量植物油，加入花椒、蒜片、干辣椒一起炒香
5
放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝
6
快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可
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出锅装盘
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1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可；
2、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
