“茴香馅的包子好久没吃过了,上一次吃大概也是几年前了,前天赶集正好碰见有卖的,买回来尝尝香吧,哈哈,貌似有的人喜欢有人的不喜欢呢,这是我不是第三次就是第四次包包子,所以形状请无视哦”
食材明细
茴香猪肉包的做法步骤
-
1天晚上把茴香洗净,沥干水份
2
称好面粉,放好酵母
3
加入温水和成絮状,揉成面团,放到温暖处发酵
4
肉要选三肥七瘦的
5
剁成肉糜
6
胡椒用开水泡上
7
放入姜
8
放料酒,盐,酱油,花椒末,少量多次的加入胡椒水,入会味
9
茴香切好,淋入油拌匀
10
面发好了
11
给面团排气,揉到发酵前大小
12
取一半面搓成长条
13
揪成小剂子
14
肉馅和茴香混合
15
擀成四边薄中间厚的皮
16
放上馅
17
包成包子,无视我包的形状哈,我就这能耐了
18
放到蒸锅二发,醒十几分钟,凉水开火,中火,水开后十五分
19
关火一定要焖一会。
