““这几天我婆婆早餐天天做炒米粉加瘦肉粥,很想问一句,天天吃不厌吗?还我都没早餐可以传了。 最近这几天一直肚子不舒服,我把做饭任务给我老公了,真的没力气做饭啊。 这个双色生煎做好几天,一直没发呢,今晚上菜。 紫色不知是不是揉不够,出来成品不光滑的。可我明明揉好久了,不知跟酵母有没关系,话说我的安琪酵母用完了,又要网购了。” ”
食材明细
双色生煎肉包的做法步骤
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1紫薯蒸熟碾泥。
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用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟, 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。3
用手揉成光滑面。4
白色面团揉成光滑,放温暖处发酵。5
猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,糖,淀粉,蚝油。6
搅拌匀。7
按一个方向搅拌,加入适量清水。8
发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。9
把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。10
面团杆成皮,2个颜色叠在一起。11
慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。12
按扁,杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。13
放入适量馅料。14
包成包子。15
收口向下,稍微整形。放案板醒发20分钟。16
烧热油,转成小火,把包子放下去煎。17
煎香后倒入适量淀粉水,盖上盖子小火慢煎。18
煎到水干了,撒入黑芝麻,葱花,熄火焖5分钟。19
成热吃更美味。
使用的厨具:平底锅、炒锅