“又是多余的蛋白消耗品，之前我有在帖子里提到过，其实做饼干的配方，调整其中的蛋液，分别是全蛋液、蛋黄、蛋白做出来的口感会有所区别，蛋黄做成的饼干较酥，而蛋白做成的饼干，口感会比较有韧劲一点，所以这次搭配着巧克力，做的一款”
食材明细
特浓巧克力饼干的做法步骤
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1混合中粉、可可粉、小苏打、盐、巧克力豆
2
混合蛋白、蜂蜜、香草精
3
黄油软化，加入红糖
4
打发至蓬松
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加入2中的蛋白液，打发均匀
6
混合3和1
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切拌均匀，入冰箱冷藏24小时
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均匀分成12份，揉成球
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送入预热180度烤箱，烤10分钟左右至表面有裂纹产生
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烤盘中放凉10分钟后，转移至烤架上放凉，吃时表面可筛上糖粉
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1、 这款饼干黑巧克力成份较多，不建议再减糖；
2、 我做了原方一半的量，所以只用到半个蛋白，可以将份量翻倍。
