“扬州蛋炒饭盛名在外，其实家常做可繁可简，这款炒饭是我经常做给孩子当早餐的，食材方便易得，一周总要做上一次，孩子最爱吃了，味道香香的，还很顶饿。”
食材明细
扬州蛋炒饭的做法步骤
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1大米淘洗干净，加入适量的水，一般是将米铺平，水高出米表面1厘米左右即可
2
选取煮饭键，将米煮熟
3
用勺子将煮好的米饭翻匀，晾凉，以上的工作我一般都在头天晚上做好
4
鸡蛋两个磕入碗中
5
打散成均匀的蛋液
6
锅中放油
7
倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮
8
用锅铲将蛋皮铲碎
9
火腿肠切成丁
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葱洗净切葱花
11
锅中放适量油
12
倒入米饭，加入2克盐，翻炒
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炒至米饭蓬松，倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀
14
关火，倒入切碎的葱，炒匀即可
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1、炒饭加少许盐，味道更好；
2、关火后放入葱，利用饭的余温焖出葱香，口感正好。
