““软烂又酥骨，肉质又不失嚼劲的排骨。” ”
食材明细
无锡排骨的做法步骤
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1肋排清水寖泡，4个小时去血水。
2
准备香料。
3
肋排清水冲洗几遍，进行控水1个小时。
4
准备生抽半勺和料酒2茶匙，蚝油半勺。
5
料汁倒入肋排中。
6
充分的抓匀，到没有料汁的程度，盖上保鲜膜进行腌制30分钟。
7
腌制过后，肋排放入锅中小火煎一会。
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煎至肋排边角焦黄，放入所有的香料进行煸炒出味。
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淋入半勺米醋。
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倒入热水2碗。
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盖上锅盖小火闷烧1个小时。
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烧至排骨酥烂，汤汁浓厚。
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烧至排骨酥烂，汤汁浓厚即可断火出锅。
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非常好吃。
肋排一定要清水寖泡去血水，不然影响口感。 -使用的厨具：炒锅
