阳澄湖大闸蟹的经典吃法－清蒸

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““阳澄湖大闸蟹的经典吃法－清蒸　　≮原料≯　　需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。　　≮做法≯   阳澄湖大闸蟹    1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；　　2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；　　3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。　　≮特色≯　　此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。” ”

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  先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；

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然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；

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然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出

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解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。