糖醋素排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/246/137/1534496/s1534496_142259919379614.jpg的做法
前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭,其中有一道素排骨外型做的好逼真,尝过后味道还好,酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份,不想吃的太油腻,没做第二次复炸,烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错,外形就差很多了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~

食材明细

主料
辅料

糖醋素排骨的做法步骤

  • 糖醋素排骨的做法步骤:1
    1
    食材:油条、莲藕、葱、姜块
  • 糖醋素排骨的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮、切条(做成肋骨状),油条切成比肋骨短的段
  • 糖醋素排骨的做法步骤:3
    3
    烧开一些水,放上1勺盐,倒下藕条焯熟
  • 糖醋素排骨的做法步骤:4
    4
    捞起过一下凉水,沥干
  • 糖醋素排骨的做法步骤:5
    5
    用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。(如图)
  • 糖醋素排骨的做法步骤:6
    6
    把藕条穿在油条中间(如图)全部处理好
  • 糖醋素排骨的做法步骤:7
    7
    调糖醋汁:用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁,放在一旁备用
  • 糖醋素排骨的做法步骤:8
    8
    姜去皮切片、葱梗部分切段
  • 糖醋素排骨的做法步骤:9
    9
    热锅倒少许油,下葱段、姜片爆香
  • 糖醋素排骨的做法步骤:10
    10
    酱汁再次搅拌片刻,倒进锅内
  • 糖醋素排骨的做法步骤:11
    11
    倒入番茄酱翻炒均匀
  • 糖醋素排骨的做法步骤:12
    12
    倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨
  • 糖醋素排骨的做法步骤:13
    13
    铲起、装盆、撒点葱花即可~
  • 糖醋素排骨的做法步骤:14
    14
  • 酱汁一次性要调足,素排骨在锅内不可拌的太久、以免油条融化,影响外形完整。
    所属分类: 晚餐   午餐   贫血  

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