油豆腐干

https://st-cn.meishi.cc/r/115/102/588115/s588115_142270554373287.jpg的做法
油豆腐干是江苏无锡地区传统小吃,把将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中再切成小块,再淋上调料,口感外脆里嫩,和我们经常吃的煎炸臭豆腐有点相似。

食材明细

主料
辅料

油豆腐干的做法步骤

  • 油豆腐干的做法步骤:1
    1
    准备甜面酱,各取适量葱花和蒜末
  • 油豆腐干的做法步骤:2
    2
    准备卤水豆腐
  • 油豆腐干的做法步骤:3
    3
    把豆腐切成约一厘米厚的片
  • 油豆腐干的做法步骤:4
    4
    热锅温油煎至两面金黄
  • 油豆腐干的做法步骤:5
    5
    用剪刀剪成小块
  • 油豆腐干的做法步骤:6
    6
    把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香
  • 油豆腐干的做法步骤:7
    7
    加入甜面酱和一勺开水
  • 油豆腐干的做法步骤:8
    8
    加入少许白糖提味
  • 油豆腐干的做法步骤:9
    9
    加入适量鸡精后熄火出锅
  • 油豆腐干的做法步骤:10
    10
    把调料淋上后再撒上葱花即可上桌
  • 油豆腐干的做法步骤:11
    11
  • 1、豆腐煎到表面金黄即可捞起这样的口感外脆里嫩很棒; 2、调味可以依照自己喜欢的调整。
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