“此樱桃肉非彼樱桃肉，这算是一道东北菜，前一阵做了一次，爸爸挺喜欢的，所以今天又做了一次，我老爹嫌块小，让我切大点，汗，所以我这次拍照的肉块有点大，大家不要学俺，切拇指大即可，淀粉也是，接了个电话放多了.......以后做菜一定专心”
食材明细
东北樱桃肉的做法步骤
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1准备一块瘦肉
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要切成拇指大小，我爸说块太小了，让我切大点，所以别学我
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用清水淘去血水
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沥干水份后倒入干淀粉
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加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时
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所有调料调成碗汁备用
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坐锅热油
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油六成热的时候下肉块炸
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炸至金黄，壳稍硬
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炸好所有的放旁边备用
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重新烧热油锅，至高温
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油烧热后倒入肉块复炸
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炸20秒左右捞出
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锅里留底油，下番茄酱
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炒出香味后倒入料汁
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熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可
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1、肉块不要学我这个，要切拇指大小；
2、复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温；
3、不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多；
4、我放淀粉的时候接了个电话，所以有点多，不用裹太厚。
所属分类：
东北菜
