马鲛鱼肉炒小白菜

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  将鱼处理干净

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鱼肉切开后将肉和鱼翅分开（马鲛鱼刺比较少、所以比较适合做肉饼）

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鱼刺和鱼肉分离后，鱼肉放少量盐巴开始剁鱼、用刀剁成肉末、直到肉很粘再用刀背继续剁10分钟便可。

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剁好的鱼肉很难分开证明效果很好

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将1勺生粉加入少量冷水中搅拌，倒入剁好鱼肉中，用手将鱼肉和生粉水搅匀、搅匀后用力戳鱼肉直到弹性很佳！（我一般都是拿起鱼肉上下拍打至弹性）制作好的鱼肉可以根据个人喜欢做出不同的美食，以下我做成了3种不同效果的美食，这些都是我平常最爱做来吃的。

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马鲛鱼肉炒小白菜

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马鲛鱼饼、将制作好的鱼肉压扁放平底锅煎、煎的鱼饼可以放置好些天，鱼饼可以根据个人爱好再与其他蔬菜一同加工做出美食。

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马鲛鱼丸、鱼丸用来煮汤味道很鲜美。

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完成

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简单方便