“芹菜性味甘凉，是高纤维食物，具有明目和降压的功效。常吃芹菜还可刺激胃肠蠕动，清肠效果很好，帮助减肥。芹菜配香干，家常小炒吃起来爽口解腻，再搭配点红椒丝，养眼又有营养哦。”
食材明细
香干炒芹菜的做法步骤
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1芹菜洗净，切成段
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豆腐干和红椒切成细条
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将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分
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炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下
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再放进芹菜和红椒翻炒均匀
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炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
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1、芹菜焯水后再炒不但口感好，下炒锅也容易炒熟，营养流失的也少；
2、焯水时放几滴食用油焯出的菜能保持翠绿的颜色，焯水后用冷水冲凉，芹菜的口感更加脆爽；
3、喜欢放老抽、鸡精等调料的根据口味添加。
