凉拌芹菜叶

https://st-cn.meishi.cc/r/62/147/599312/s599312_152999154560957.jpg的做法
夏天的凉拌菜最受欢迎,将芹菜叶焯水后凉拌,很爽口呢。 买来的芹菜,叶子千万不要丢弃了哦,芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多呢。 芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。

食材明细

主料
辅料

凉拌芹菜叶的做法步骤

  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:1
    1
    芹菜叶子洗净沥干
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:2
    2
    锅烧水,放入适量盐和油煮沸
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:3
    3
    倒入芹菜叶焯水
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:4
    4
    大蒜红椒切末
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:5
    5
    准备碗汁,加入一点蚝油和凉拌汁,加入适量香油拌匀备用
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:6
    6
    锅热油,爆香蒜末和红椒
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:7
    7
    倒入碗汁煮沸,然后淋入芹菜叶上即可
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:8
    8
  • 焯水时,水里面加入适量油和盐能保持芹菜叶的翠绿 只需要煎芹菜叶烫一下即可,不要煮太久哦
    所属分类: 气血双补  

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