“龙井虾仁是一道体现西湖秀气气质的传统名菜，也品尝过无数次，自己没尝试做过，见了粒粒饱满的泰国虾仁就尝试自己做做，口感特棒，味道鲜美，清香解腻。”
食材明细
龙井虾仁的做法步骤
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1准备茶叶
2
先用开水泡半分钟沥出茶水不用
3
重新放入碗中泡入开水待用
4
虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线
5
用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀
6
热锅倒入油，油温5分热
7
倒入虾仁迅速划散，变色后盛起
8
另起锅倒入茶水
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倒入料酒大火煮开
10
加入盐
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倒入虾仁保持大火
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加入适量鸡精提鲜后熄火出锅
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1.腌制虾仁加入适量生粉上浆，多了就达不到晶莹剔透的效果。
2.患有过敏性鼻炎，支气管炎，反复性发作过敏皮炎老人不宜食用
