“据说老年人每天吃1个洋葱，能够防病治病，延年益寿。因为洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。那么洋葱做馅料、炒着吃都是不错的选择，炒洋葱时，不可炒的太熟，应是半生半熟最好。”
食材明细
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1洋葱和苦瓜洗净 切成小块
2
用开水焯一下 捞出 待用
3
鸡蛋打散 放入一点白醋 和清水 去掉腥味、增加蓬松度
4
放入热锅中煎熟 捞出 待用
5
另起锅 放入适量的油 放入洋葱和苦瓜 煸炒一下
6
放入盐
7
放入鸡蛋
8
翻炒均匀即可出锅了
9
炒鸡蛋时放入醋 去掉腥味 放入一点清水 炒出来的鸡蛋松软好吃
