“ 家有湖南人，爱吃小炒肉。其实这道菜在湖南，本地人都叫辣椒炒肉，也是家家会做的家常小炒。这道菜正因为家常，离家也最怀念这个味道。”
食材明细
湖南小炒肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切片。
2
辣椒洗净切块、姜蒜切片。
3
将锅烧热，直接放入辣椒干煸至软捞出待用。
4
起油锅，将五花肉煸炒至微微卷曲。
5
下入姜蒜片炒出香味。
6
下入辣椒，并调入豆豉、酱油、料酒、盐、砂糖翻炒均匀即可。
7
1.除了五花肉以外，辣椒炒肉还可以选用猪前腿肉。2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。
所属分类：
湘菜
