开心果布朗尼

https://st-cn.meishi.cc/r/92/109/2277342/s2277342_142893379920052.jpg的做法
“22天习惯养成”法,曾经让我受益匪浅,所以也想把它分享给你们。 当然了,如果你真想改变自己,给自己一个机会,22天是不够的,最少也得坚持100天以上。相信我,坚持做一件事情(当然是好的习惯)100天以上,你一定会觉得自己是一个很牛的人。而且别忘了,我和你一样,也还在每天努力做到呢。 婶子今天的努力成果,就是这个用开心果做出的布朗尼蛋糕了。 估计很多人和我一样,正愁着如何消耗过年期间囤积的大量干果吧。 相信我,这个浓浓巧克力味的蛋糕,绝不会让你失望的。 份量:12.5x6x3.3cm模具一个

食材明细

主料
辅料

开心果布朗尼的做法步骤

  • 开心果布朗尼的做法步骤:1
    1
    首先将无盐黄油、黑巧克力及细砂糖放入奶锅中
  • 开心果布朗尼的做法步骤:2
    2
    隔水加热至全部融化,中间记得要不停的搅拌,让糖化掉。之后将融化的巧克力黄油液放旁边稍微降温。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:3
    3
    这时候将开心果仁切成碎片状。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:4
    4
    再在已经降温的巧克力液中,分三次加入全蛋液,每加一次,都要用打蛋器搅拌均匀。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:5
    5
    这是搅拌好的样子。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:6
    6
    之后将可可粉与低筋粉、泡打粉混合,然后取1/3的量筛入到巧克力液中
  • 开心果布朗尼的做法步骤:7
    7
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:8
    8
    再加入15克的牛奶拌匀。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:9
    9
    继续筛入剩下的粉类,然后用打蛋器搅拌均匀。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:10
    10
    最后倒入切好的开心果碎,拌匀就可以了。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊倒入模具中,尽量抹平表面。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:12
    12
    11然后表面再撒一层开心果碎就可以了。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:13
    13
    烤箱预热180度,然后放中层,上下火烤20分钟即可。出炉后先放凉,或者冰箱冷藏两小时以上再脱模切块吃。
  • 开心果布朗尼的做法步骤:14
    14
  • 啰嗦两句: 1、巧克力的品质决定了布朗尼的口味,我用的是俄罗斯进口黑巧克力,可可含量在70%左右,口感苦甜,所以加糖就比较多,大家根据自己的巧克力种类调整加糖量哈。 2、没有开心果也可以加核桃仁,但要先170度烤十分钟左右,把核桃烤熟了味道才好。实在没有坚果的话就不用加了。 3、我的长条蛋糕模是有不黏涂层的,如果你的模具没有不黏涂层,就需要垫油纸或者模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。 4、布朗尼有很多种做法,我喜欢吃内部带有绵润口感的,尤其是放冰箱里冷藏后的味道。大家可以根据自己的情况,调整烘烤的时间。一般来说,时间越长,蛋糕内部越干。
    所属分类: 宵夜   夜宵  

    你可能还喜欢