“在面馆点的小凉菜，觉得味道不错，以前没这么吃过，逛超市看到面筋想起了这道小菜，说简单点，味道比较像凉皮，所以你也可以根据凉皮的拌料来做这道菜，反正就是你喜欢放什么料就放什么料，健康美味低热量！”
食材明细
菠菜面筋的做法步骤
-
1买来的整块儿面筋开水焯烫一分钟，主要是为了杀菌，取出后将水挤压干净。
2
准备焯菠菜，锅中加清水和一勺盐，减缓菠菜维生素流失。
3
菠菜去根烫15秒，变色立即捞出。
4
直接捞出到凉开水中降温。
5
将水挤干净。
6
面筋切一厘米厚片，大小随自己喜欢。
7
葱蒜切末，准备好生的白芝麻。
8
锅中放适量油，大火烧热。
9
放入葱蒜末以及芝麻翻炒，炒至香味飘出立即关火。
10
关火后，放入辣椒面（应该用热油浇在辣椒面上，为了省事直接放锅里，关火再放防止糊）。
11
放白糖。
12
利用油温拌均匀。
13
放入生抽。
14
放入陈醋。
15
放入主料拌均匀，开小火至料汁沸腾关火即可出锅。
16
早上做的这道小菜，为了省时没有做的很讲究，还可以加花椒油，老干妈等等，面筋会吸收汤汁，所以生抽别放太多以免太咸，菠菜可以单独拌点盐再与面筋混合，咸淡就刚刚好了。
