“儿子很喜欢吃蛋炒饭，我也很喜欢烧各种蛋炒饭。我平时工作比较忙，下班匆忙回家烧个晚饭，吃了晚上还要上班，时间伤不起啊！所以蛋炒饭真的是太方便又好吃，而且可以利用各种食材，营养也全面，可以满足儿子生长发育所需。”
食材明细
菌菇肉丝彩色蛋炒饭的做法步骤
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1准备材料。胡萝卜和青椒切丁，秀珍菇洗净，太大的撕成小片，肉丝加少许盐和料酒腌制。
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鸭蛋加少许盐打散成蛋液。
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热锅下油，倒入蛋液，快速用筷子搅散。
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盛起备用。
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另外下油，倒入蔬菜翻炒，加1小勺盐和适量料酒。
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蔬菜略变软以后，加入米饭，再加1小勺盐，继续翻炒，用铲子把饭打散搅拌均匀即可，不用太长时间。
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倒入肉丝翻炒至变色。
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最后，关火，倒入炒好的蛋，拌匀。
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米饭不用炒太久，饭粒散开，搅拌均匀就可以。
所属分类：
炒饭
