“未吃过榴莲千层蛋糕时不知道,原来榴莲千层是这么的好吃!还指数简直是要爆灯,榴莲控的亲赶快一试,绝对没有值得推荐。”
食材明细
榴莲千层蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋加50糖打散至糖融化

2
加入黄油
3
筛入低粉拌至无干粉颗粒
4
分两次加入牛奶拌匀
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过完筛后面糊很细腻顺滑,静止30分钟,让面糊里的面筋消除一些
6
不粘锅小火微热时勺一勺面糊摊成皮(厚薄自己控制,喜欢厚就多勺一点,反之勺少点哈),饼凝固后四边微焦,中间鼓起小泡泡
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翻个面煎10秒倒出
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摊好的面皮叠好放凉待用
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榴莲去核取肉
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料理机打成酱
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淡奶油加15克糖打至出现明显不消失的花纹
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准备所需要的材料,组合蛋糕
13
先糖一张面皮抹上一层奶油
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勺上一勺榴莲酱摊开,盖上第二张皮,
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重复步骤13、14 完成所有饼皮的组合,蛋糕就完成了,后入冰箱冷藏1小时定形就可以切块食用
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配方的分量我16cm 的锅可以摊15张饼皮,摊皮是锅不要烧得太热,太热煎好的皮会有疙瘩。