“鱿鱼营养丰富，所谓的高胆固醇只是鱿鱼内脏，可是没人会吃那东西吧？所以还是放心吃吧~~鱿鱼鲜嫩又很Q的口感，韩式辣酱的微辣和酱香，洋葱的甜香，孜然的焦香，混合在一起，想想就知道很好吃哦~~”
食材明细
韩式辣酱炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼去内脏和软骨，挤出眼睛和嘴，洗净，切条。
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水烧开后关火。将切好的鱿鱼条放入水中，翻动几下，鱿鱼条变成半透明的即可。不用完全变白，那样后来再炒的话就容易老了。
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洋葱洗净切条，不用太细，不然炒熟的时候容易断。蒜切片，葱切丝。
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不粘锅里放油，用蒜片和葱白爆锅。
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蒜煸出香味后，倒入洋葱丝炒软。
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用的这种韩式辣酱，味道很正，煎五花肉或者做酱汤都很好吃。
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加入两勺辣酱。我只用了一勺，喜欢吃辣的可以多加一勺。
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加入一勺水，小火把辣酱炒开。
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倒入鱿鱼条，加料酒和盐，大火快速翻炒。
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翻炒十几下左右，出锅前倒入孜然粉拌匀。
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好了，盛出来就可以吃啦~~
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1. 洗鱿鱼的时候可以顺便扒去皮，如果嫌麻烦也可以不做。
2. 切条的时候先顺着与中线垂直的方向切长条，再中间断一下就可以了。这样正好切断了纹理，焯水后不容易卷。
3。焯水的时候已经半熟了，炒的时候注意不要炒太久，炒老了会硬，就不好吃了。
4. 韩式辣酱里已经有咸淡味了，所以平时口味清淡的人可以不用再放盐了。
所属分类：
解酒
