“铁板可以有很多食材，鸡蛋、五花肉、秋刀鱼、三文鱼、韭菜、米粉、萝卜糕等都可以铁板，但铁板鱿鱼是每次都有的，在高温的作用下，鲜味迅速飘来，待汁水蒸发，刷上酱汁，鱿鱼撒上孜然、芝麻。哎呦喂，香死人啦！再看着鱿鱼那焦糖般红润诱人色泽，忍不住咽了口唾沫！”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼筒剪开，去内脏，扒皮，两边切几刀。
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鱿鱼切掉眼睛，牙齿，鱿鱼须一边切断，让它连成一片。
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竹签洗干净，穿上鱿鱼。
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用沸水浇到鱿鱼上，这样鱿鱼煎的时候就不会出太多水。
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铁板烧热，倒入油，放入鱿鱼，鱿鱼比较大只，所以我一开始只放了一只，等它加热缩小一点就可以在放一只进去了。
6
两面煎好刷上酱汁（烧烤酱、蒜蓉辣酱），撒上孜然粉、芝麻，再煎片刻即可。
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