“鱼香味道的菜全家人都喜欢。鱼香不只限于肉丝、鸡丝，茄盒做成鱼香味道也很棒。 外焦里嫩的茄盒，浇上酸甜微辣的鱼香汁，非常的美味。酌酒下饭都很不错。 茄子不去皮，营养很丰富，搭配瘦肉馅做成茄盒，营养更均衡、全面，有着补血，抗衰老，增强免疫力等功效。”
食材明细
鱼香茄盒的做法步骤
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1猪肉馅加姜末、盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋清顺时针搅拌上劲
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茄子、红椒、香菇洗干净
3
茄子切成连刀块
4
将肉馅添加到茄子中，做好茄盒
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鸡蛋、淀粉、盐加水调成糊
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茄盒裹上鸡蛋糊入油锅炸至定型捞出沥干油。油升温，茄夹入锅再复炸，炸脆捞出装盘
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另起油锅，加葱姜蒜、豆瓣酱炒
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加料酒、生抽、醋
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加鸡粉、盐、白糖炒，视情况加适量水
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红椒、香菇入锅炒。视情况淋入水淀粉
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炒均匀添加在茄盒上即可享用
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1、用淀粉调糊，茄盒外皮更脆。
2、浇汁味道依据个人口味调制。
3、不浇汁，直接用大饼卷茄盒食用也非常的美味。
