“红烧肉的做法有很多种，我个人最喜欢这种做法，做出来的红烧肉香而不腻，入口很软糯。很好吃哦，这个月吃了3次，今天做了一大盘总算止瘾了。我放了2个干辣椒，有一丝若隐若现的辣味，我很喜欢！”
食材明细
香糯红烧肉的做法步骤
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1准备好所有食材，五花肉切敦
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首先把五花肉煸炒一下，这样可以使五花肉不那么油
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然后炒糖色，注意别炒糊了，不然有苦味
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然后放入五花肉炒制
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放入清酒，我现在比较喜欢用清酒，因为清酒有一种清香的酒味，也可以用料酒黄酒代替
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放入盐，生姜，八角，桂皮，干辣椒，香叶炒制
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在放入生抽和老抽，生抽提味老抽提色
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加入水，用小火煲1个小时
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成品，色泽红亮诱人
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煸炒一下可以使红烧肉不腻口，女孩子也不怕吃。炒糖色要注意别炒过了，炒过了有一点点的苦味。没有冰糖用白糖也可以。焖煮要盖上盖子哦！
所属分类：
西北菜
