“进入夏季后，应该适当吃一些苦味的蔬菜，有清热解暑的功效。苦菊颜色碧绿，给人一种十分清新凉爽的感觉，做凉拌菜是最佳选择，口感略微有一点点苦，十分爽口，尤其是用芝麻酱一拌，非常香。”
食材明细
麻酱拌苦菊的做法步骤
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1将苦菊洗净，用淡盐水浸泡30分钟，然后沥水，
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芝麻酱中加水澥开，加入盐拌匀，
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将沥水后的苦菊切成寸段，
4
将切好的苦菊段装入不锈钢盆中，
5
淋上澥好的芝麻酱，
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拌匀即可。
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为了增加口感，可以再撒上一些熟芝麻。如果喜欢酸一些的口感，还可以少加一点点醋。
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