“猪蹄虽然肉少，但很喜欢，煲汤、红烧、酱卤，怎样加工都好吃。这次，将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白结合，菜品相当好，食客没有吃过瘾，后悔做少了。”
食材明细
豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水
2
起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香
3
猪蹄入锅炒
4
加料酒炒
5
加酱油炒
6
加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒
7
豆腐、玉米粒洗干净
8
豆腐切成块
9
猪蹄烧至8、9粉熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒
10
加盐炒，大火收汁，食材熟即可关火盛出享用
11
焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。
烧制时间以 猪蹄软烂为标准。
