土豆粉条炖红烧肉

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  五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

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入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

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用流动的自来水冲去浮沫

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宽粉条提前泡软备用

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备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

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凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

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最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

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加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

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倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

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加一勺老抽煮开

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转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

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盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

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土豆切滚刀块

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加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

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加入粉条

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炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

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盛一碗米饭，美美哒开吃吧

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