“很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。”
食材明细
蒜香芹菜叶的做法步骤
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1把芹菜叶洗净。
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锅烧开水，放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。
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焯至塌秧后，即可关火。
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捞出后晾凉，攥干水分。
5
改刀将其切碎备用。
6
把大蒜切粒。
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热锅凉油，放入三分之二的蒜粒，小火炒至微微发黄关火。
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盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。
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冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、蚝油。将其充分搅拌均匀。
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然后把拌好的料汁，浇在备用的芹菜叶上。
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再加入适量的生抽，拌匀即可食用。
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1、这是一款速成小菜，不宜存放。
2、选择嫩一些的芹菜叶为好。
