“这样炒出来的肉片细嫩化渣、不塞牙、挚盘显其分量十足，色香味美，食欲感特强。”
食材明细
干豇豆回锅肉的做法步骤
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1将干豇豆用开水泡发5分钟左右，将青椒洗净待用
2
将鲜肉切成薄片(约2-3毫米厚)，辣酱元母与肉片混合均匀码好，将辣椒切成丝待用
3
将菜油下锅加热至油烟散尽，肉片下锅爆炒10-20秒，待肉片成船型(肉片两头卷跷)时起锅入盘，利用锅内余油，将干豇豆段和青椒丝下锅快速翻炒断生，同时将肉片下锅与干豇豆混炒均匀
4
熄火起锅即可
5
所属分类：
川菜
