鱼香茄子

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  茄子洗净，擦干表皮的水分，切条，往茄子里加少许盐，腌制15分钟

2

蒜切碎

3

肉切丁

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调汁水：依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5

豆瓣酱和郫县豆掰酱备好

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切条腌好后，攥去水分，撒上玉米淀粉拌匀

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锅中油烧热

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下入茄子煸炒，炒至茄子变软微黄后捞出

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刷锅重新放油，油热倒入肉丁煸炒

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加入豆瓣酱煸炒

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倒入蒜花爆香

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倒入茄条煸炒

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把汁水倒入，大火烧开后翻炒均匀

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装盘

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很下饭的

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成品图