鱼香肉丝

• 
  1

  里脊肉一块洗干净备用。

2

胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。

3

大蒜，生姜洗干净。

4

把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。

5

把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。

6

用手抓拌均匀腌制十分钟。

7

取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。

8

把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。

9

锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。

10

再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。

11

里面加一勺郫县豆瓣酱。

12

炒出红油

13

再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。

14

把调好的鱼香汁倒进去翻炒。

15

最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。

16

一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。