“既然大家都不舍得独自享用鸡腿，那就把它切碎了分享吧，哈哈。其实酱爆鸡丁用的是鸡胸肉哦。 ”
食材明细
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切丁，用料酒、葱姜水抓至发粘，加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟
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热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出，油留在原锅中
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下两勺豆瓣酱4
下适量酱油和料酒5
小火炒至完全融合，出酱香味后加糖炒至粘稠
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下鸡丁和青红辣椒7
翻炒均匀即可出锅8
将锅洗干净
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装盘即可
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1、鸡胸肉直接切丁就行，现在的鸡肉哪怕是所谓的土鸡也嫩的一塌糊涂，千万别再拍啊砸啊打花刀什么的；
2、炒酱汁一定要小火慢炒，最后糖要稍多，并且要炒到粘稠，注意勤翻动别糊锅哦。
