红烧排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/85/125/4406335/s4406335_143704061237763.jpg的做法
红烧排骨是一道经典的家常菜,小时候妈妈经常做给我吃,酱汁层层拉丝,至今这份美味仍旧萦绕在舌尖。现在,我也想为自己的家人呈现这道经典好菜,并且研究出了更加美味的烹饪诀窍,这就分享给大家。

食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    全部食材
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗干净砍成小块,放腌料,加入约30ml清水腌制10-15分钟
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    在锅中加入油,烧热后加入排骨炒至两面金黄,盛出备用
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    加入大约500ml水,煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入排骨,保持大火,盖上锅盖焖炖15分钟左右
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
  • 1.红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力,注意观察锅内,勤加翻炒,避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象。 2.要想让汤汁更加醇厚润泽,就要在加水煮沸的环节,就将家乐浓汤宝加入,随着汤汁被烧开,浓汤宝也会完全化开,此后再加入排骨,味道更佳。
    所属分类: 补肾   闽菜   晚餐   家常菜   家常菜  

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