“简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼，搭配高纤维的韭菜，营养健康又美味。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼花的做法步骤
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1鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份
2
切成底部相连的花刀片
3
分成几段
4
用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
5
热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
6
加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
7
装盘盛出就可以了
8
1. 因为加了蚝油比较鲜，就不放生抽和鸡精提味了。
2. 焯鱿鱼的水不要滚沸的开水，容易焯老了。七八十度的水就可以，看到鱿鱼花卷起，立刻捞出。
所属分类：
解酒
