“晚上饿了，由于食材有限，就挑了两样最容易入手的食材配合炒了个米粉。这道菜基本来说还是比较简单的，食材上也可以根据冰箱里现有的随意搭配。（PS：这里泡的米粉时间有点长，导致米粉吸水过多炒不散）”
食材明细
肠仔青菜炒米粉的做法步骤
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1将米粉用泡发，大约5分钟
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捞起来晾干
3
将青菜摘开清洗
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晾干水后备用
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将火腿肠切丁备用
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用个小锅大火烧开水
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往水里加盐和油
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加入青菜烫约1分钟
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至变色即可捞起，不用烫熟
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沥干水分备用
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加油热锅
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加入切好的火腿肠翻炒爆香
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加入米粉
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撒上盐和酱油
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加入青菜翻炒并让调味料均匀散开
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1.这里用的米粉不是粉丝，米粉用来炒会更有口感。
2.泡发米粉的时间不宜过长，5分钟即可。
3.炒制前必须确保米粉晾干，表面没有过多水分。
4.由于整个过程要一气呵成，所以对于非熟手的我们来说最好把食材都准备好了。
