肉卤鹌鹑蛋

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  1

  上肉切片、切葱段和姜片；

2

鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；

3

炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；

4

烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；

5

加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；

6

鹌鹑蛋剥壳；

7

加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；

8

快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。

9

美味