酸奶蓝莓蛋糕

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这样一款美味又营养的酸奶蓝莓蛋糕,味道相当的不错哦,喜欢蓝莓的朋友,不能错过这样的美味,家里有孩子的朋友,也不妨给孩子做上一款,蓝莓会让你的孩子有一双健康明亮的双眼呢!

食材明细

主料
辅料

酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    将除鸡蛋以外的所有材料称好,低筋面粉过筛备用
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分三次加入65克的糖,先高速,最后再低速,打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    这时,将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层,盘里注入7分满的约70度的温水,168度预热
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄里加入玉米油和老酸奶,快速搅拌均匀
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀,即成细腻的蛋黄糊
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    分3次把蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油,底和四壁加上不粘油纸,把蛋糕糊倒入模具,轻摔一下磕掉大气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    在浴水的烤盘上面架一个烤网(COUSS的烤箱正好能放在上面,很方便的呢),将蛋糕模放在烤网上水浴烤。上下火烤60分钟,中途见表面上色满意后加盖锡纸,烤好后,先不要取出来,放烤箱焖30分钟后取出脱模
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃,过夜口感更好
  • 酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤:11
    11
  • 所属分类: 便秘   烘焙  

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