“ 裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。”
食材明细
陕西裤带面的做法步骤
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1小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些
2
五花肉洗干净，切成块，加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟
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土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁
4
饧好的面团擀成片
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切成稍宽的条备用
6
锅中加少许油，五花肉入锅煸炒后盛出备用
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再起油锅，土豆入锅过油
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胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
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起油锅，洋葱入锅炒
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炒出香味，五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒
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加酱油炒
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加盐炒
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关火，黄瓜入锅炒，炒均匀盛出备用
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煮锅加水烧开，裤带面入锅煮。水中加少许盐，可以避免面条粘连
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煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中
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添加炒制好的拌面料即可享用
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面团要和的稍微硬些，加少许盐，面条会很筋道。
煮面条的水中加少许盐，可以避免面条粘连。
关火后再将黄瓜入锅，可以保持黄瓜的清香。
