“在西方,土豆作为主食出现在餐桌上;在我们中国人眼里,土豆永远都只是配角,只是做菜用它,这也让许多西方人不解。 其实,土豆水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 其实,我们也不妨用土豆来做点主食。这款土豆酥饼,色泽金黄,清香甜美,入口内嫩外酥,老少皆宜呢。”
食材明细
早餐之土豆酥饼的做法步骤
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1准备好食材。

2
红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料;鸡蛋磕破打匀备用。
3
土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
4
叮熟的土豆压成泥状。

5
加入玉米淀粉。

6
土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入蛋液,手搓成细碎颗粒状。

7
加入沸水,和匀、揉透。
8
和好成光滑面团,软硬要适中。

9
分成若干小剂子。
10
捏成面皮状,包入馅料。

11
包好的土豆泥,压成小饼状。

12
放入锅中,用小火煎制。
13
煎至土豆酥两面微黄即可。
14
1、土豆要趁热压成泥状。
2、加入玉米淀粉后手搓均匀,一定用开水和成团。
3、可以选用自己喜欢的馅料来做。