早餐之土豆酥饼

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在西方,土豆作为主食出现在餐桌上;在我们中国人眼里,土豆永远都只是配角,只是做菜用它,这也让许多西方人不解。 其实,土豆水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 其实,我们也不妨用土豆来做点主食。这款土豆酥饼,色泽金黄,清香甜美,入口内嫩外酥,老少皆宜呢。

食材明细

主料
辅料

早餐之土豆酥饼的做法步骤

  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:2
    2
    红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料;鸡蛋磕破打匀备用。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:3
    3
    土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:4
    4
    叮熟的土豆压成泥状。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:5
    5
    加入玉米淀粉。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:6
    6
    土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入蛋液,手搓成细碎颗粒状。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:7
    7
    加入沸水,和匀、揉透。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:8
    8
    和好成光滑面团,软硬要适中。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:9
    9
    分成若干小剂子。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:10
    10
    捏成面皮状,包入馅料。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:11
    11
    包好的土豆泥,压成小饼状。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:12
    12
    放入锅中,用小火煎制。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:13
    13
    煎至土豆酥两面微黄即可。
  • 早餐之土豆酥饼的做法步骤:14
    14
  • 1、土豆要趁热压成泥状。 2、加入玉米淀粉后手搓均匀,一定用开水和成团。 3、可以选用自己喜欢的馅料来做。
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