湖北粉蒸排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/23/159/2414773/s2414773_143832747225380.jpg的做法
湖北三蒸起源于江汉平原,据说已有近两千年的历史了,粉蒸肉就是其中之一。最初,当地的农民们为了填饱肚子,只好把一点点谷物磨成粉,弄点野菜拌成菜糊充饥;后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里,上蒸笼或甑蒸熟;再后来,逐步用动物的肉(猪、鸡、牛、鱼等)拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品,逐渐演化成丰富的蒸菜系列,如今已风行湖北乃至整个长江流域。之前做过一道粉蒸肉,今天再做一道粉蒸排骨和大家分享。

食材明细

主料
辅料

湖北粉蒸排骨的做法步骤

  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,沥干水分后放入家乐鸡粉
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    放入盐、生抽、料酒、五香粉
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    放入姜末
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    放入蒸肉米粉,抓匀后腌制30分钟
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:6
    6
    土豆切厚片,铺在盘底
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:7
    7
    摆上排骨
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:8
    8
    放入压力锅,上汽后蒸40分钟
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:9
    9
    蒸好的排骨撒葱末即可
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:10
    10
    做法简单,咸香美味的粉蒸排骨
  • 湖北粉蒸排骨的做法步骤:11
    11
  • 排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整,总之腌制的时间越长越入味儿。
    所属分类: 补肾  

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