“湖北三蒸起源于江汉平原，据说已有近两千年的历史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥；后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸笼或甑蒸熟；再后来，逐步用动物的肉（猪、鸡、牛、鱼等）拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品，逐渐演化成丰富的蒸菜系列，如今已风行湖北乃至整个长江流域。之前做过一道粉蒸肉，今天再做一道粉蒸排骨和大家分享。”
食材明细
湖北粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水
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排骨洗净，沥干水分后放入家乐鸡粉
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放入盐、生抽、料酒、五香粉
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放入姜末
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放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟
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土豆切厚片，铺在盘底
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摆上排骨
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放入压力锅，上汽后蒸40分钟
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蒸好的排骨撒葱末即可
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做法简单，咸香美味的粉蒸排骨
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排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整，总之腌制的时间越长越入味儿。
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补肾
