“买了宁波年糕,宁波年糕制作效仿古法,用古磨磨出米浆,这种年糕糯,滑、软、弹,味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃,今天赶紧做为菜肴,全家人边吃边夸,好吃极了。还用了酒精煲,吃完了再加入年糕,咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的,真是美极了。 有位亲说过,做菜的人像极了菜与菜的媒人,哈哈。说的是,她们不相遇又如何给你不一样的舌尖上的相受。 食材:年糕300克,排骨280克。 配料:洋葱适量,姜,适量,红干椒2只 八角1只,花椒适量,红烧酱油适量,食用油适量,精盐适量。”
食材明细
年糕排骨煲的做法步骤
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1备好食材。

2
排骨用清水冲洗二三遍。 
3
锅中入清水,姜,花椒少许,排骨烧开。
4
排骨捞出后洗去浮沫。 
5
年糕切厚度均匀小片。
6
备好洋葱,姜,红干椒,花椒,八角。
7
锅中入油,炒香配料:干椒,花椒,八角,洋葱。 
8
加入排骨,加入适量红烧酱没炒匀。
9
加入适量开水沫过排骨,加少许盐,烧开转小火煮约15分钟。
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把煮过排骨连汤装入砂锅胆中。摆上年糕,加盖。 
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酒精托中放入酒精,点燃。
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待年糕变软,拌匀就可以吃了。
13
1、排骨最好选用仔排,容易熟。 2、加入锅胆中后烧开再转入酒精炉中保持小火即可。 3、此锅不宜干烧,锅胆中保持有少许水份。汤干了可以添少许骨汤。