“ 中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。 人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 家里人也是非常爱吃土豆，几乎是一买一大箱，吃过好几个地方的，像苏北一带的比较粉一点，河南一带的口感还不错，最好的还属老家那边临海的 感觉随便怎么烧都是好吃的 平时的烧法就是加点韭菜”
食材明细
红烧土豆的做法步骤
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1主要材料
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土豆洗净削皮切块备用
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韭菜洗净切段
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锅中热油
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加入土豆翻炒片刻
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倒入事先准备好的料酒，酱油 继续翻炒
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加一大碗清水
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盖上锅盖 闷十五分钟左右 
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土豆快熟了加入韭菜 盐 鸡精继续翻炒片刻 即可出锅
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1.水一次一定要加足；
2.收汁的时候最好再留一点汤，不然吃起来太干；
3.韭菜一定要最后放，不然和土豆一起烧就烧烂掉了。
