“鱼肉营养价值极高，儿童常食用鱼类，起生长发育比较快，智力发转以比较好”
食材明细
红烧鱼的做法步骤
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1鱼洗净处理完后抹少许盐腌半个小时，更衣入味
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鱼放入锅后，先大火把鱼身煎得微黄，再煎另一面，煎好后装盘待用
3
准备葱段，辣椒 ，蒜和生姜
4
锅内留少许油加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱段 姜 蒜瓣 辣椒圈爆香
5
把煎好的鱼放入锅内，加水一抹过鱼身为宜，待水烧开后加入2/1勺料酒，一勺酱油，一勺白糖，少许盐
6
小火慢炖10分钟，待锅内水快烧干时，然后大火收汁装盘，撒上葱丝
7
烧鱼时锅内撒入少许盐可防止鱼皮粘锅
