“今天海棠给大家带来的这道菜一道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材，它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食。”
食材明细
红酒鹅肝的做法步骤
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1将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；
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切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；
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根据人数决定用多少，我和老公两个人四片就够了，放入适量黑胡椒粉；
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再放入少量红酒腌制一会；
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放入适量淀粉；
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将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性；
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锅中放入适量玉米油；
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待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些；
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底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用；
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锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，你也可以用其它果酱；
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倒入适量红酒；
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将料汁熬至浓稠一些即可；
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将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了，我配上了两片自己做的吐司，非常美味哟！
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1、鹅肝嫩，操作过程中要注意，不要弄碎它；2、煎的时候要用小火慢慢煎，火候不能急，以免煎糊，影响口味；3、所用到的果酱可以是草莓酱，也可以是樱桃酱等其它果酱。
