“鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋又是较好的健脑食品，所以人们都会用鸡蛋做各种美食，鸡蛋炸酱面也是东北人最喜欢吃的面食之一。”
食材明细
尖椒鸡蛋炸酱面的做法步骤
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1食材：黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒
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鸡蛋打入碗里，搅拌均匀
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尖椒洗净切碎
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黄瓜洗净切成丝
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锅烧热放入油，放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味
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在放入尖椒翻炒片刻
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在放入鸡蛋液划散
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鸡蛋炸酱做好备用
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锅里放入水烧开，放入挂面用筷子划散，以防粘连
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烧开煮至挂面没有白芯就熟了
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捞出用净水过凉
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沥干水分
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把面条放入碗里
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放入黄瓜丝
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在放入鸡蛋炸酱，拌匀即可食用
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1、把面条下入沸水锅里，用筷子划散，以防粘锅底。
2、酱是咸的就不要放盐了。
所属分类：
东北菜
